Nos vins

Notre Chinon Rosé:

         

 

Notre Chinon rosé est un rosé de saigné, après quelques heures de macération (NDLR Le contact du jus blanc avec la peau rouge en cuve)

nous allons "saigner" une partie du volume (5 à 15% sur certaines cuves destinées au rouge, à 100% sur certaines jeunes vignes de graviers)

qui sera ensuite vinifié à la manière d'un vin blanc (débourbage+fermentation en cuve à basse température).

Cela nous offre des vins très aromatiques, vifs et agréables. À boire autour d'une table avec des copains,

en grignotant l'apéro, juste avant l'entrée en piste des grillades du barbecue !

 

Il peut également entrer dans la composition de cocktails.

 

Notre Rosé a obtenu 2 médailles d'Or et 2 médailles de Bronze, au concours général agricole de Paris, ces 6 dernières années.